Odborná (ne)konferencia o gastronómii, hospitality, lokálnych surovinách a spolupráci v regióne.
V piatok 2. októbra 2026 sa slovenská gastronómia, hotelierstvo a cestovný ruch stretnú v Piešťanoch na obľúbenej odbornej (ne)konferencii Gastrolove. Podujatie je určené pre profesionálov z hospitality scény, ľudí z cestovného ruchu, študentov aj všetkých, ktorým záleží na dobrej gastronómii a kvalitnom zážitku pre hostí.
Čaká vás deň plný inšpiratívnych prednášok, otvorených diskusií, praktických workshopov, degustácií a networkingu s odborníkmi zo Slovenska aj zahraničia.
Kedy: piatok 2. októbra 2026
Kde: Ensana Esplanade Piešťany
Téma ročníka: Región ako ekosystém – Keď sa tradície menia na zážitok
Partneri podujatia: Trnavský samosprávny kraj a Krajská organizácia cestovného ruchu Trnavský kraj
Ústrednou témou ročníka 2026 je Región ako systém – Keď sa tradície menia na zážitok. Gastrolove otvorí otázku, ako sa môžu miestne suroviny, ľudia, remeselné chute, recepty, vinárstvo, gastronómia, hotelierstvo a cestovný ruch prirodzene prepájať do silného regionálneho zážitku.
Za každým miestom sú príbehy, krajina, gastronomické tradície a ľudia, ktorí ich uchovávajú, rozvíjajú a dávajú im súčasnú podobu. Práve z nich vzniká dôvod, prečo do regiónu cestovať, ochutnávať ho, spoznávať a vracať sa doň.
Prečo prísť?
Gastrolove prepája farmárov, producentov, vinárov, pekárov, kuchárov, hotelierov, študentov, majiteľov prevádzok aj ľudí z cestovného ruchu. Vytvára priestor na nové spolupráce, výmenu skúseností a hľadanie ciest, ako z lokálnych chutí a tradícií vytvárať autentické zážitky.
Program prinesie odborné témy, praktické skúsenosti aj neformálne stretnutia, ktoré sú pre Gastrolove typické. Diskusie sa budú venovať regionálnej spolupráci, lokálnym produktom, udržateľnosti, modernému riadeniu prevádzok aj tomu, ako vytvoriť kvalitný zážitok pre hostí.
Hlavné témy:
lokálne suroviny a regionálna identita
prepájanie producentov, kuchárov, hotelierov a cestovného ruchu
zákulisie hodnotenia Gault&Millau
umelá inteligencia v gastronomických prevádzkach
food waste a udržateľnosť
revenue manažment a efektívne fungovanie prevádzok
Gastrolove je známe svojou neformálnou, otvorenou a prajnou atmosférou. Pod jednou strechou sa stretávajú ľudia, ktorí gastronómiu tvoria, študujú, rozvíjajú alebo ju jednoducho milujú.
Počas dňa vzniká prirodzený priestor na networking, nové partnerstvá, výmenu know-how aj neformálne rozhovory medzi profesionálmi, študentmi, vystavovateľmi a hosťami.
V cene vstupenky získate:
vstup na odborný program
diskusie, workshopy a degustácie počas celého dňa zdarma
možnosť stretnúť odborníkov, producentov, vystavovateľov a ľudí z hospitality scény
špeciálny darček pre každého návštevníka so zakúpenou vstupenkou
Ročník 2026 sa uskutoční v nových priestoroch Hotela ENSANA Esplanade v Piešťanoch. Väčší priestor vytvorí pohodlnejšie zázemie pre účastníkov, partnerov aj vystavovateľov a zároveň podporí to, čo ku Gastrolove patrí – degustácie, osobné stretnutia a neformálne diskusie.
Kúpou vstupenky pomáhate.
Kompletný výťažok z predaných vstupeniek poputuje na zariadenie núdzového bývania pre ženy a deti Jozefínum v Dolnej Krupej. Účasťou na podujatí tak podporíte bezpečný domov pre zraniteľné rodiny v núdzi.
